Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.

Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. Приготовьте, и Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку. На готовку уходит совсем немного времени, а в итоге вы за малые деньги получите настоящий мясной деликатес.
Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.
Для приготовления я взяла кусок грудинки, можно бекон и хорошо вымыла под проточной водой и обтерла бумажными полотенцами насухо.
В отдельную миску насыпаю поваренную соль 2 % от веса грудинки, нитритную соль 1 % от веса грудинки, сахар 1 % от веса грудинки, измельченный чеснок (4 зубка), 4 лавровых листа, 1.5 столовые ложки молотого черного перца, 1 чайную ложку мускатного ореха и 1 чайную ложку сухого тимьяна. Все хорошо смешиваю и этой смесью хорошо натираю грудинку со всех сторон. Натертую специями и солью грудинку помещаю в пакет кожей вниз и убираю в холодильник на холодную полку мариноваться на 4 суток. Через 4 суток грудинку перекладываю в чистый пакет кожей вверх, и убираю обратно в холодильник еще на 4 суток.
Через 4 суток грудинку промываю под краном, смываю специи, обсушиваю бумажными полотенцами, укладываю на решетку, и запекаю в разогретой до 100 градусов Цельсия (212 градусов по Фаренгейту) духовке. Запекать при 100 градусов Цельсия (212 градусов по Фаренгейту) 2 - 3 часа, пока мясо не покраснеет. Готовый бекон охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.

Ингредиенты:

Грудинка - 1700 гр,
Соль - 2 %от веса грудинки ( 34 гр ),
Нитритная соль - 1 % от веса грудинки ( 17 гр),
Сахар - 1 % от веса грудинки ( 17 гр ),
Чеснок - 4 крупных зубка,
Лавровый лист - 4 шт,
Черный перец - 1,5 ст. ложки,
Мускатный орех - 1 ч. ложка,
Тимьян ( чабрец ) - 1 ч. ложка.

Приятного аппетита!

Разные рецепты домашних майонезов и соусов:
Чесночно-шафрановый майонез    • Вот Вам НОВЫЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО П...  
Два вида майонеза из 1 банки фасоли    • ДВА ВИДА ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА ИЗ ОДНОЙ Б...  
Яблочный майонез    • Как быстро приготовить постный яблочн...  
Майонез из авокадо    • Как приготовить постный майонез с аво...  
Постный майонез    • Постный майонез Без молока и яиц. Как...  
Майонез на молоке    • Майонез легкий на молоке за 5 минут. ...  
Чесночный соус Айоли    • Чесночный соус Айоли по-русски  
Греческий соус с чесноком Цацики    • ЦАЦИКИ греческий соус. Соус с чесноко...  
Рецепт Голландского соуса    • Яйца Бенедикт. Очень Вкусные Горячие ...  
Болгарский соус Лютеница    • Болгарский соус лютеницу можно уплета...  
Домашний соус Терияки для лапши    • Обалденно вкусный домашний соус терия...  
Сладко-соленый соус терияки    • Как приготовить очень вкусный сладко ...  

#БеконДомашний #КакСделатьБекон#Валентина_Сидорова #Канал_о_Вкусной_Еде #рецепт #как_приготовить #завтрак #обед #ужин #вкусно #едаялюблютебя #кулинария #готовка #вкуснятина

Мой канал    / @valentina_sidorova  

Понравился рецепт? Вы можете поддержать меня:
https://www.donationalerts.com/r/vale...